INFORMACJE OGÓLNE

Federacja Pracodawców Polski Zachodniej w partnerstwie z Centrum Wspierania Biznesu Europea Sp. z o.o. realizuje projekt pt. „Dolny Śląsk gotowy na EURO 2012” w ramach Poddziałania 8.1.1 Wspieranie rozwoju kwalifikacji zawodowych i doradztwo dla przedsiębiorstw Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki. Projekt realizowany jest od 01.12.2010r., a jego zakończenie przypada na 30.06.2012r.. Inicjatywą objęty jest obszar Województwa Dolnośląskiego.

CEL PROJEKTU

Celem projektu jest wsparcie rozwoju potencjału mikroprzedsiębiorstw oraz małych i średnich przedsiębiorstw z terenu Dolnego Śląska, działających w branży hotelarskiej i gastronomicznej, poprzez rozwój kwalifikacji zawodowych ich pracowników pod kątem przygotowań Dolnego Śląska do organizacji EURO 2012. Projekt zakłada wsparcie w postaci szkoleń i doradztwa dla 180 pracowników branży hotelarskiej i gastronomicznej, co pozwoli na podniesienie poziomu ich kwalifikacji.

DZIAŁANIA W PROJEKCIE

Projekt zakłada przeprowadzenie 3 edycji 5-cio miesięcznych szkoleń równolegle organizowanych dla 4 grup (1 grupa – 15 osób). Szkolenie podzielono na 4 moduły.

Pierwszy z nich obowiązkowy dla 4 grup, obejmuje:

• Pierwszą Pomoc – certyfikowane szkolenia
• zachowanie w sytuacjach kryzysowych
• obsługę gości zagranicznych
• bezpieczeństwo w hotelu i kuchni
• analizę osobowości
• ankiety predyspozycji zawodowych
• analizę zainteresowań i doświadczenia zawodowego

Czas trwania modułu to 6 tygodni (2 dni po 8h/dzień co 2 tygodnie)

Drugi moduł do wyboru dla 2 grup z branży hotelarskiej obejmuje:

• kreowanie wizerunku przez obsługę
• radzenie sobie z trudnymi klientami
• obsługę klienta zagranicznego (język i gesty)
• savoir-vivre (warsztaty)
• obsługę VIP
• system obsługi hotelowej
• systemy rezerwacyjne

Czas trwania modułu to 6 tygodni (2 dni po 8h/dzień co 2 tygodnie)

Moduł trzeci do wyboru dla 2 grup z branży gastronomicznej obejmuje:

• przyzwyczajenia kulinarne kuchni narodowych
• style serwowania
• profesjonalny barista i barman
• savoir-vivre w restauracji
• sztukę serwowania win i napojów
• BHP w kuchni.
• bielizna stołowa i nakrywanie (warsztaty praktyczne)

Czas trwania modułu to 6 tygodni (2 dni po 8h/dzień co 2 tygodnie)

Czwarty moduł obowiązkowy dla 4 grup to szkolenia z branżowego języka angielskiego (poziom podstawowy i zaawansowany)

Czas trwania modułu to 6 tygodni (2 dni w tygodniu po 8h/ dzień co 2 tygodnie)